Des Muscles Sous-vide Prêts à l’Emploi

 

2ème Transformation (Découpe et Conditionnement)

Découpe Musculaire

Découpe & Conditionnement (tonnes /an)

Nos ateliers de deuxième transformation sont équipés pour fournir des muscles sous-vides prêts à l’emploi, répondant aux exigences réglementaires en vigueur.

Les muscles

Désossage professionnel

Nos équipes sont formées pour désosser avec précision et selon les normes les plus strictes

Conditionnement sous-vide

Nos muscles sont conditionnés sous-vide pour une conservation optimale et une traçabilité transparente

Adapté à tous les marchés

Nous fournissons des muscles semi-parés ou prêts à découper pour la grande distribution, les grossistes, et les industriels

Des solutions de désossage adaptées

Organisé en plusieurs lignes, l’atelier de désossage (2ème transformation) est en capacité de répondre aux nombreuses spécificités de nos clients.

Le désossage des quartiers est assuré par des équipes de professionnels formés aux meilleurs pratiques de production.

Ces lignes de désossage ont été pensées pour améliorer l’ergonomie des postes de travail pour les opérateurs.

Le conditionnement des muscles se fait sur une ligne automatisée et ergonomique qui assure un conditionnement sous vide idéal pour la conservation de nos produits.

Les muscles sont préparés semi-parés ou prêt à découper et conditionnés sous-vide pour alimenter nos marchés.

Nos clients nationaux sont principalement composés d’enseignes de grande distribution, de grossistes alimentaires et d’industriels

Nos muscles sous-vide sont étiquetés avec leur traçabilité et leur DLC.